Działalność Centrum Kształcenia Zawodowego w Tarnowie:
1. Dokształcanie pracowników młodocianych zatrudnionych w celu nauki zawodu uczęszczających do oddziałów wielozawodowych w szkołach zawodowych w zakresie teoretycznym z przedmiotów zawodowych.
2. Dokształcanie pracowników młodocianych zatrudnionych u pracodawców w celu nauki zawodu i nieuczęszczających do oddziałów wielozawodowych w szkołach zawodowych w zakresie teoretycznej nauki zawodu w celu przygotowania do egzaminu na tytuł czeladnika.
Dokształcanie młodocianych w Centrum odbywa się w formie turnusów dokształcania teoretycznego.
Dokształcanie zawodowe osób dorosłych w zakresie wynikającym z potrzeb lokalnego rynku pracy:
- Kursy przygotowujące do egzaminów sprawdzających, czeladniczych i mistrzowskich kończące się egzaminami przed komisjami powołanymi przez Izbę.
- Kursy pedagogiczne dla instruktorów praktycznej nauki zawodu – mistrzów szkolących.
- Kursy bhp.
- Szkolenia z zakresu minimum sanitarnego.
- Inne szkolenia doskonalące w zawodach, nadające kwalifikacje.
- Przeprowadzanie kwalifikacyjnych kursów zawodowych.
- Przeprowadzanie innych szkoleń zawodowych nadających kwalifikacje zawodowe, zarówno w części teoretycznej jak i praktycznej.